Hacé tu parte: prevení la triquinosis

Hacé tu parte: prevení la triquinosis

El equipo de Bromatología realiza controles de faena casera. Se puede enviar una muestra de entraña (200 gramos) para realizar el análisis gratuito y en el día, Dirección de Bromatología (Villegas 550).

Horarios: lunes a viernes, de 8:00 a 12:00; y de 13:00 a 19:00. Sábados de 8:00 a 12:00.

Otras recomendaciones para consumidores

-Los consumidores son responsables de construir su salud.

-Cocinar bien la carne de cerdo hasta que desaparezca el color rosado.

-No comprar chacinados sin rótulo o etiqueta (Registro del SENASA o del Ministerio de Agroindustria)

-Comprar en lugares seguros.

Reunión con dueños de verdulerías y comerciantes del sector

Reunión con dueños de verdulerías y comerciantes del sector

El secretario de Gobierno, Alejo Pérez, acompañado del secretario de Evaluación de Gestión, Maximiliano Felice; la directora de Bromatología, Josefina Campagnón, y el exdirector de Bromatología, Rodolfo Bertinatto, mantuvieron una reunión con dueños de verdulerías en el Polideportivo Municipal. El motivo del encuentro consistió en reglamentar el trabajo desde las nuevas condiciones que plantea el contexto que nos atraviesa.

“Estamos charlando y viendo otras cuestiones. Escuchando al sector para saber cuáles son sus complicaciones, para ver si se las podemos solucionar de alguna manera, siempre protegiendo su salud y la de toda la comunidad”, explicó Pérez.

El objetivo es cuidar a las personas que realizan su trabajo y exponen sus salud, como a la ciudad de Chacabuco para que el virus no ingrese.

“Más allá de las medidas que ponemos nosotros como Gobierno, y de las cuales nos hacemos responsables y cargo, dependemos, todos, de la responsabilidad social y de los cuidados que tomemos cada uno individualmente. Necesitamos tener un compartimiento individual responsable para que termine siendo un comportamiento colectivo de la misma manera”, insistió el Secretario.

A la espera del decreto provincial

Nuevos pedidos de excepciones. Las ciudades estarán categorizadas en fases, las cuales tendrán un paquete de medidas que se podrán solicitar desde el Municipio para nuevas flexibilizaciones. Se está a la espera del decreto provincial.

Medio Ambiente: preservar los recursos para las generaciones que vienen

Medio Ambiente: preservar los recursos para las generaciones que vienen

El director de Medio Ambiente, Marcos Pinto, en el “Día Mundial del Medio Ambiente” destacó que este tipo de evento, no solo es el día en sí, sino que es una fecha donde todos tenemos que fomentar y aumentar la conciencia sobre el medio ambiente.

“En el día a día tenemos que ir generando acciones que sean amigables con el medio ambiente, no solamente para el presente, sino para las generaciones futuras”, continuó.

Por otra parte, el Director informó que desde el Municipio, se trabaja con Medio Ambiente de Provincia, organismo que presenta preocupación y voluntad para erradicar los basurales. Además, de los proyectos integrales de separación de residuos en origen y residuos sólidos urbanos de disposición final. “Hay una idea de trabajar en conjunto por regiones, con localidades vecinas”, comentó Di Pinto.

Energías renovables, y Red de Municipio contra el Cambio Climático, fueron otros de los temas abordados.

Control en Bromatología previno un brote de triquinosis

Control en Bromatología previno un brote de triquinosis

Gracias a la responsabilidad de un vecino, quien acercó para su control una muestra de faena casera a la Dirección de Bromatología, y a la intervención del personal, fue detectada a tiempo.

Desde el área, se contactaron con el vecino para evitar que se consumiera el producto, y se dio intervención a las autoridades de SENASA y del Ministerio de Agroindustria, quienes efectuaron el seguimiento de la procedencia del cerdo que se facturó.

En ese aspecto, la directora de Bromatología, Josefina Campagnon, explicó “con muy buena predisposición, nos atendió el vecino y retiramos toda la mercadería para prevenir el brote”, subrayó la Directora, al añadir que, además, intervino el área de Salud del Municipio.

Seguidamente, Campagnon destacó la labor de los agentes de Bromatología y, principalmente, la responsabilidad social del vecino por acercar la muestra para su análisis. “La gente que tome conciencia de que prevenir es evitar un problema de brote de triquinosis. Que lleven la muestra cada vez que hagan la factura casera para el consumo familiar”, concluyó la Directora de Bromatología.

Muestra

En la dirección de Bromatología se realizan controles de faena casera. Se puede enviar una muestra de entraña (200 gramos) para realizar el análisis gratuito y en el día. Dirección de Bromatología, calle Villegas 550. Lunes a viernes, de 8:00 a 12:00; y de 13:00 a 19:00. Sábados de 8:00 a 12:00.

Recomendaciones

Para consumidores
• Adquiera chacinados y embutidos de origen porcino o de animales de caza, que hayan sido inspeccionados y certificados por el Senasa u otros organismos provinciales o municipales. Los productos deben estar identificados con un rótulo que garantice su control.
• No compre productos ofrecidos mediante la venta callejera ya que son de origen desconocido y no poseen certificación, por lo que significa un alto riesgo para su salud.
• Cocine bien la carne de cerdo, hasta que desaparezca el color rosado en su interior.
• Considere que la salazón, el ahumado o la cocción con microondas no matan al parásito.
• Antes de elaborar chacinados o embutidos para autoconsumo, debe remitir una muestra de entraña de cada cerdo a un laboratorio para que sea analizada.

Para productores
• Respete las normas establecidas por las autoridades sanitarias para la tenencia y la cría de cerdos.
• Aliméntelos adecuadamente, evite que ingieran basura y restos de alimentos de comercios urbanos.
• Combata la presencia de roedores.
• Si realiza faena casera para autoconsumo, debe remitir una muestra de entraña de cada cerdo a un laboratorio para que sea analizada.
• Consulte en el municipio o a su veterinario acerca de los laboratorios donde enviar las muestras para determinar la ausencia o presencia del parásito que provoca la triquinosis.
• No consuma carne porcina o silvestre ni productos derivados de la misma, antes de saber que el análisis de laboratorio resultó negativo.
• Tenga en cuenta que la salazón, el ahumado o la cocción con microondas no matan al parásito. En consecuencia, los productos deben elaborarse siempre con carne que resulte negativa a la prueba diagnóstica.
Adjuntamos audio.

Prevenir la triquinosis

Prevenir la triquinosis

El equipo de Bromatología realiza controles de faena casera. Se puede enviar una muestra de entraña (200 gramos) para realizar el análisis gratuito y en el día, Dirección de Bromatología (Villegas 550).

Horarios: lunes a viernes, de 8:00 a 12:00; y de 13:00 a 19:00. Sábados de 8:00 a 12:00.

Otras recomendaciones para consumidores

-Los consumidores son responsables de construir su salud.

-Cocinar bien la carne de cerdo hasta que desaparezca el color rosado.

-No comprar chacinados sin rótulo o etiqueta (Registro del SENASA o del Ministerio de Agroindustria)

-Comprar en lugares seguros.

Implementación de protocolo en la empresa Don Mario

Implementación de protocolo en la empresa Don Mario

Este viernes, el secretario de Producción, Julián Ramundo, junto al secretario de Salud, Ignacio Gastaldi, y la directora de Salud, Romina Sclavi, recorrieron las instalaciones de la empresa Don Mario.

Allí, dialogaron con sus representantes sobre la aplicación de protocolo de trabajo diario en relación a la pandemia de Covid-19, además de cuáles son las medidas de prevención y cómo planifican la reincorporación de personal.

“Hemos recibido excelente predisposición de todas las empresas, de los comercios en general, y de toda la actividad económica. Hay un incentivo muy grande por parte de las organizaciones para poder sostener su actividad, que sabemos que contribuyen a la producción local”, destacó el Secretario de Producción.

Según Gastaldi, sobre las medidas de seguridad tomadas por la pandemia de coronavirus, la empresa viene trabajando «muy bien, respetando los protocolos y comprometiendo a todos los escalafones de los empleados».

Durante el recorrido de las instalaciones la directora de Salud resaltó que «en cada uno de los sectores pudimos observar que tienen bien planificado el tema de separación entre personas, reforzar las medidas de higiene y seguridad, y el uso del tapaboca en el lugar de trabajo».