40º FIESTA NACIONAL DEL MAÍZ: cuarto y último día

40º FIESTA NACIONAL DEL MAÍZ: cuarto y último día

En el Escenario Mayor se presentaron las Escuelas de Danzas Infantiles, luego Vale hacer Lío, para jugar con niños y grandes; Martín Pugliese con su show de Stand Up y el cierre de la noche estuvo a cargo de Agapornis. Alrededor de 50.000 personas disfrutaron de este mega evento que comenzó el pasado jueves y que tuvo como finalidad recuperar su verdadera esencia de la Fiesta.
Chacabuco, capital del maíz, tuvo la visita de autoridades tanto nacionales como provinciales quienes recorrieron los diferentes stands ubicados en la plaza San Martín, centro de nuestra comunidad, durante los cuatro días.
Sofía Salmón, de la ciudad de Las Flores, resultó ser la Reina Nacional del Maíz.
FIESTA NACIONAL DEL MAÍZ: Visita del periodista Leandro Vesco, del Proyecto Pulpería

FIESTA NACIONAL DEL MAÍZ: Visita del periodista Leandro Vesco, del Proyecto Pulpería

«Hace una década que estamos transitando por los caminos rurales de la provincia de Buenos Aires buscando la identidad, buscando preservarla. La gastronomía tiene un poder muy importante porque forma parte de nuestra identidad», comento el periodista.

Previo a su visita a la Fiesta Nacional del Maíz, Vesco estuve recorriendo las localidad de O’Higgins, Castilla y Rawson. «He visto que el distrito tiene una identidad rural. Hay una predisposición muy importante de la gestión local a abrirse y eso no se da en todos los distritos, así que es algo para destacar, para resaltar, porque veo que el Intendente le está poniendo una ficha a estas pequeñas localidades y eso es muy importante, destacó.

Seguidamente, el creador del Proyecto Pulpería manifestó que «también planteamos el programa Refundar para beneficiar a las familias que quieren vivir en los pueblos pero no tienen algún recursos».
En tanto, el subsecretario de Cultura de la Municipalidad de Chacabuco, Juan Ozán, dijo «venimos desde el área de Turismo tratando de dar impulso a las localidades pequeñas. La gastronomía puede ser el boom que atraiga a los turistas».
Proyecto Pulpería es un espacio donde se revitaliza, defiende y rescata a los pequeños pueblos y parajes olvidados o en vías de desaparición en el mapa.
Fiesta Nacional del Maíz: tercer día

Fiesta Nacional del Maíz: tercer día

Previo al acto, se brindó una conferencia de prensa en el despacho municipal donde se dialogó sobre el Plan Integral de Obras Públicas y el resultado de las PASO.
La apertura en el Escenario Mayor estuvo a cargo de la Banda Municipal Bimbo Marsiletti y del ballet folclórico Cahuín Cumpá. Asimismo, 16 fueron las postulantes a Reina Nacional del Maíz,
El cierre de la noche estuvo a cargo del músico Facundo Saravia.
El vicegobernador Daniel Salvador en Chacabuco

El vicegobernador Daniel Salvador en Chacabuco

«Con la presencia de Salvador, es como dice siempre la Gobernadora, de estar siempre en el terreno, estar acompañando a los intendentes, estar en contacto con la gente. Ese estar en contacto con la gente significa mucho para todos, significa cercanía, significa dar la cara, ir a ver la obra pública que se está construyendo en nuestra provincia de Buenos Aires», expresó Aiola, manifestando el orgullo de recibirlo en el marco de la Fiesta.
 
«Cada vez que venimos a Chacabuco es un gran orgullo, venimos a una comuna con una administración ejemplar. Lo hablamos permanentemente con la Gobernadora, realmente lo que está haciendo Víctor es muy importante, es trabajar constantemente con honestidad y para su distrito», expresó el vicegobernador.
Con respecto a la Fiesta del Maíz, agregó «Hace a la identidad de Chacabuco pero también nos representa a nosotros en la provincia de Buenos Aires, es un gran orgullo que estas fiestas se vuelvan a poner en vigencia, es apelar a no perder nuestra identidad». 
Al finalizar la conferencia, se dirigieron al escenario mayor para realizar la inauguración oficial de la 40° Fiesta Nacional del Maíz.
La empresa Bio4 presentó un auto a bioetanol

La empresa Bio4 presentó un auto a bioetanol

La empresa cordobeza ha nacido de un grupo de agropecuarios que busca transformar el maíz en distintos procesos como la molienda, la licuación, la fermentación y posteriormente la destilación de ahí se obtiene un alcohol con 1 grado anhidro de 92-94 por ciento y después pasa por una purificación que llega al 98-99 por ciento que ya lo hace posible para el proceso de combustión de un automóvil.
El bioetanol se produce mediante una fermentación alcohólica por medio de levaduras. Las levaduras fermentan los azucares simples, que proviene de la biomasa, dando como resultado final, etanol y dióxido de carbono.
En el caso del maíz, el almidón que contiene el grano es el único componente que se transforma en alcohol. Para esto se utilizan enzimas específicas que hidrolizan el almidón hasta azúcares simples como la glucosa.
Esta unidad que se encuentra en Chacabuco con un motor flex ya tiene 50.000 kilómetros y es un poco la difusión del 100% de etanol. «Somos muy optimistas que desde el gobierno vamos a recibir buenas señales para que pueblos como los nuestros se vean beneficiados», dijo el ingeniero Carlos Cagna Vallino, fundador de AVPS, Asociación de Profesionales Senior.
Por su parte, Ariel Di Piero, secretario de Producción, agregó «Intentamos mostrar todo lo que tiene que ver con la cadena de valor del maíz y nos estaba faltando poder incorporar que era mostrar el uso del maíz como energía».
 
Se obtienen 400 litros de alcohol por tonelada de maíz, pero con el avance de las tecnologías esta eficiencia de conversión sigue en aumento.