Dirección de Bromatología

El Bromatólogo es un profesional capacitado en el análisis de materia prima alimenticia, productos semielaborados y elaborados terminados, a fin de establecer su genuinidad y calidad en vinculación con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino.
Las tareas que puede realizar el Bromatólogo son: Controlar la genuinidad y calidad de la materia prima alimenticia en el momento en que estos productos son recibidos en la fábrica para su elaboración.
Análisis de materia prima alimentaria, productos semielaborados y elaborados a fin de establecer su genuinidad y calidad con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino
Realizar análisis de laboratorio físicos y químicos en muestras de alimentos de distintas etapas de su industrialización.
Estas tareas pueden desempeñarse en distintos organismos públicos o privados.

La misma consta de 2 áreas:

  • Área Bromatología, cuya función es contribuir a la Salud Pública mediante la prevención y control de ETAs (enfermedades transmitidas por alimentos), en las etapas de elaboración, transporte y comercialización de los mismos. como así también capacitar e instruir a elaboradores, expendedores y consumidores según la normativa establecida por el Código Alimentario Argentino.
  • Área Zoonosis, cuya función es la protección y saneamiento del medio ambiente, en lo referido al control de plagas, (insectos y roedores) y los aspectos que hacen al contralor y erradicación de las enfermedades comunes a los animales y el hombre, en los que se incluyen la vacunación y control antirrábico y el control poblacional mediante castraciones, entre otras.

 

Bromatología: Curso de Manipulación de Alimentos

El curso será de manera presencial los días jueves 29 y viernes 30 de septiembre, de 13:30 a 16:30, en el Centro Integrador Comunitario (CIC) Los Pioneros. Destinado a personas que fraccionen, vendan y manipulen alimentos en su rubro. Es gratuito, obligatorio por el...

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Castraciones en el barrio Las Palmeras

En el marco del programa municipal de tenencia responsable de mascotas, este jueves por la mañana, la unidad móvil de castraciones visitó el barrio Las Palmeras. Los vecinos se acercaron con los turnos programados. En el lugar estuvo Josefina Campagnon, directora de...

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Campaña de castraciones gratuitas: próximos días

La campaña de castraciones gratuitas para felinos y caninos, dependiente de la Dirección de Bromatología, continuará este próximo martes 30 de agosto, a partir de las 8:00, en la Delegación de Rawson. Turnos previos al teléfono (2352) 491509/512 El jueves 1 de...

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Triquinosis: recomendaciones para los consumidores

La triquinosis es una enfermedad producida por un parásito con forma de gusano que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes, como el jabalí y el puma. Las personas se contagian de modo accidental por la ingestión de carne o...

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Municipio y Provincia: tareas de desinfección en las escuelas

Las tareas de desinfección en los establecimientos educativos de Chacabuco se realizan desde la Dirección de Bromatología en conjunto con la Dirección Provincial de Saneamiento. Esta intervención se lleva a cabo durante los recesos escolares. Durante la mañana de este...

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Bromatología: importante procedimiento realizado

Se llevó a cabo en un comercio de nuestra ciudad, a raíz de múltiples denuncias de consumidores por alimentos vencidos. "Hoy nos acercamos al local, hicimos la inspección de rutina, es una auditoría completa que se hace y al encontrar gran cantidad de alimentos...

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La triquinosis es una enfermedad producida por un parásito con forma de gusano que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes, como el jabalí y el puma. Las personas se contagian de modo accidental por la ingestión de carne o...

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Continúa la campaña de prevención de triquinosis

Desde la Dirección de Bromatología se recuerda a la comunidad que se reciben muestras de cerdo de carneada casera para evitar la triquinosis. Resultado del análisis en el día. El trámite es gratuito. Las muestras se reciben de lunes a viernes, de 8:00 a 12:00, y de...

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La unidad móvil de castraciones en el barrio 9 de Julio

Desde el área de Bromatología se visitan los barrios una vez por semana, en el marco del programa municipal de tenencia responsable de mascotas. Las castraciones son totalmente gratuitas. "Como siempre saliendo una vez por semana a los barrios a castrar para estar más...

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Castraciones gratuitas en Castilla

En el marco del programa de tenencia responsable, este jueves la unidad móvil de castraciones gratuitas para felinos y caninos estuvo en Castilla. Hoy se continuará con la actividad en la vecina localidad. Josefina Campagnon, directora de Bromatología, quien estuvo...

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Bromatología inspecciona comercios

Durante el transcurso de esta semana, desde el área de Bromatología inspeccionaron distintos comercios de nuestra ciudad donde se registraron irregularidades. Un supermercado fue clausurado por falta de higiene y en cuatro comercios se decomisaron alimentos vencidos....

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Campaña de castraciones gratuitas en los barrios

Este miércoles por la mañana, el quirófano móvil estuvo en la Sociedad de Fomento Rivadavia. Desde la Dirección de Bromatología comenzaron a recorrer los barrios en el marco de la campaña de castraciones gratuitas para felinos y caninos. Siempre con turno previo...

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Campaña de castraciones gratuitas

Este próximo miércoles 6 de abril, el quirófano móvil de castraciones, dependiente de la Dirección de Bromatología, estará en la Sociedad de Fomento del barrio Rivadavia (Rivadavia 680), a partir de las 8:00. Totalmente gratuito. Turnos previos al (2352) 427508.

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Municipio y Provincia: control de plagas en nuestra comunidad

Este miércoles la Dirección de Bromatología, junto a la Dirección Provincial de Saneamiento y Obras Hidráulicas, realizaron tareas de fumigación contra mosquitos, control de alacranes y desratización en distintos puntos de la ciudad. La directora de Bromatología,...

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Controles para prevenir la triquinosis: análisis gratuito

La Dirección de Bromatología comenzó a recibir muestras de faena casera para consumo familiar. La campaña municipal, que se realiza cada año, busca prevenir la triquinosis, una zoonosis transmitida por la carne de cerdo mal cocida o por la falta de control del...

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