Dirección de Bromatología

El Bromatólogo es un profesional capacitado en el análisis de materia prima alimenticia, productos semielaborados y elaborados terminados, a fin de establecer su genuinidad y calidad en vinculación con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino.
Las tareas que puede realizar el Bromatólogo son: Controlar la genuinidad y calidad de la materia prima alimenticia en el momento en que estos productos son recibidos en la fábrica para su elaboración.
Análisis de materia prima alimentaria, productos semielaborados y elaborados a fin de establecer su genuinidad y calidad con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino
Realizar análisis de laboratorio físicos y químicos en muestras de alimentos de distintas etapas de su industrialización.
Estas tareas pueden desempeñarse en distintos organismos públicos o privados.

La misma consta de 2 áreas:

  • Área Bromatología, cuya función es contribuir a la Salud Pública mediante la prevención y control de ETAs (enfermedades transmitidas por alimentos), en las etapas de elaboración, transporte y comercialización de los mismos. como así también capacitar e instruir a elaboradores, expendedores y consumidores según la normativa establecida por el Código Alimentario Argentino.
  • Área Zoonosis, cuya función es la protección y saneamiento del medio ambiente, en lo referido al control de plagas, (insectos y roedores) y los aspectos que hacen al contralor y erradicación de las enfermedades comunes a los animales y el hombre, en los que se incluyen la vacunación y control antirrábico y el control poblacional mediante castraciones, entre otras.

 

Sector agropecuario: nuevas decisiones políticas y cambio climático

Sector agropecuario: nuevas decisiones políticas y cambio climático

El Ingeniero Agrónomo, Alberto Priano, brindó un panorama acerca del sector agropecuario en relación a esta próxima cosecha, al cambio climático y a las nuevas decisiones políticas gestionadas a nivel nacional respecto del campo. Según estima el Ingeniero, la cosecha será de normal a buena. Comienza a partir de los 20 y 30 días.

leer más
Bromatología: actividades en Castilla y Rawson

Bromatología: actividades en Castilla y Rawson

Personal de la dirección de Bromatología visitó las localidades vecinas de Castilla y Rawson para proceder con la desinfección de establecimientos escolares y de Jardines de Infantes. También, se atendieron expedientes de habilitación. En las próximas semanas, se...

leer más
Informe sobre Psitacosis

Informe sobre Psitacosis

Desde la dirección de Bromatología creemos oportuno informar acerca de los aspectos principales de esta enfermedad y su prevención.

leer más
Conferencia de prensa del día lunes 1 de febrero

Conferencia de prensa del día lunes 1 de febrero

El secretario de Gobierno y Hacienda comunicó que se resaltó el trabajo de prevención y atención que se está llevando a cabo respecto a la problemática del dengue. También informó sobre el recibimiento de formularios para extender el plazo de contratación de las Cooperativas de Trabajo.

leer más
Bromatología en acción

Bromatología en acción

La Dirección de Bromatología comunicó oficialmente el trabajo realizado durante el transcurso de este mes. Desde esta área, se llevaron a cabo distintas tareas de inspección, fumigación, desinfección, trámites sanitarios y castraciones gratuitas. -Se inspeccionaron:...

leer más

Operativos de control en el rubro alimentario

La dirección de Bromatología, comenzó con la realización de operativos en diferentes supermercados y autoservicios para el control de alimentos. Desde el área, se especificó que en una primera etapa se procedió al chequeo de las temperaturas de las heladeras.

leer más