Dirección de Bromatología
El Bromatólogo es un profesional capacitado en el análisis de materia prima alimenticia, productos semielaborados y elaborados terminados, a fin de establecer su genuinidad y calidad en vinculación con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino.
Las tareas que puede realizar el Bromatólogo son: Controlar la genuinidad y calidad de la materia prima alimenticia en el momento en que estos productos son recibidos en la fábrica para su elaboración.
Análisis de materia prima alimentaria, productos semielaborados y elaborados a fin de establecer su genuinidad y calidad con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino
Realizar análisis de laboratorio físicos y químicos en muestras de alimentos de distintas etapas de su industrialización.
Estas tareas pueden desempeñarse en distintos organismos públicos o privados.
La misma consta de 2 áreas:
- Área Bromatología, cuya función es contribuir a la Salud Pública mediante la prevención y control de ETAs (enfermedades transmitidas por alimentos), en las etapas de elaboración, transporte y comercialización de los mismos. como así también capacitar e instruir a elaboradores, expendedores y consumidores según la normativa establecida por el Código Alimentario Argentino.
- Área Zoonosis, cuya función es la protección y saneamiento del medio ambiente, en lo referido al control de plagas, (insectos y roedores) y los aspectos que hacen al contralor y erradicación de las enfermedades comunes a los animales y el hombre, en los que se incluyen la vacunación y control antirrábico y el control poblacional mediante castraciones, entre otras.
Mascotas: castraciones masivas y gratuitas en los barrios
El pasado viernes, el intendente municipal, Dr. Víctor Aiola, estuvo en la Sociedad de Fomento 9 de Julio, donde se desarrollaron las castraciones masivas y gratuitas como parte del programa municipal de "Tenencia Responsable de Mascotas". Allí dialogó con el...
Continúa la campaña de castración masiva y gratuita para caninos y felinos
En el transcurso de la mañana del viernes pasado, en la sede del Club San Martín del barrio “Parque Chacabuco”, la dirección de Bromatolgía realizó la jornada de castraciones de caninos y felinos, en el marco de su campaña masiva y gratuita. Rosana Navone, directora...
Campaña de castración en los barrios
La dirección de Bromatología comenzó ayer la campaña de castración en los barrios. El Municipio estuvo en las instalaciones de la Sociedad de Fomento Bernardino Rivadavia, donde concurrieron varios vecinos del barrio. La campaña continúa el próximo miércoles 14 de...
Programa municipal de castración masiva y gratuita
Rosana Navone, directora de Bromatología, informó que este viernes 9 de noviembre, comienza la segunda edición de la “Campaña de Castración Barrial”, canina y felina. Es totalmente gratuita. “Este programa lo que hace es tratar de acercar a aquellas personas que por...
Centro de Tránsito Canino: incorporación oficial de médica veterinaria
El secretario de Producción, Ariel Di Piero, junto a la directora de Bromatología, Rosana Navone, hicieron entrega del decreto para oficializar el nombramiento de la médica veterinaria, Rocío Conde Saubidet, quien ya había comenzado a prestar funciones en el Centro de...
Por segundo año consecutivo, Chacabuco con triquinosis cero en humanos
Así fue declarada nuestra ciudad a raíz del mapa epidemiológico de Triquinosis en referencia a este año, recientemente oficializado por el ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires. Las acciones emprendidas desde el área de Bromatología, como las...
Curso de buenas prácticas de manufactura con una amplia participación
Rosana Navone, directora de Bromatología, brindó detalles del Curso de Manipulación de Alimentos que tuvo lugar ayer en el Centro Cristiano Familiar y que continuará este mediodía. La convocatoria fue de gran magnitud. “A nosotros, como área de salud pública, nos...
Miércoles de recorrida: el Gobierno siempre cerca
El intendente municipal, Dr. Víctor Aiola, acompañado por su equipo de funcionarios, consejeros escolares y concejales visitó el Jardín N° 901 “Merceditas”, como parte de su recorrido habitual por los establecimientos escolares de nuestro Partido de Chacabuco. En ese...
Se puso oficialmente en marcha el Centro de Tránsito Canino
El día miércoles, en el nuevo predio que se encuentra en camino vecinal y su intersección con Rutas 7 y 191. El intendente municipal, Dr. Víctor Aiola, acompañado por el reconocido médico veterinario, Dr. Juan Enrique Romero, el secretario de Producción, Ariel Di...
Tenencia responsable: una solución para la superpoblación canina
Rosana Navone, directora de Bromatología, recorrió las instalaciones del Centro de Tránsito Canino. Estuvo acompañada, por Rocío Conde Saubidet, veterinaria encargada del lugar. En ese aspecto, la Directora comentó que ésta es una recorrida semanal que realiza. Son un...
Vacunación antirrábica: inicia la campaña gratuita municipal
Este lunes 6, en la plaza San Martín, a partir de las 13:00, el área de Bromatología comenzará con la campaña gratuita y obligatoria de vacunación antirrábica canina y felina. Se extenderá hacia los barrios y las localidades, durante los meses de agosto y septiembre....
Bromatología: productores locales a tener en cuenta
Rosana Navona, directora de Bromatología, comunicó cuáles son los requisitos para la venta y el consumo de productos en eventos callejeros, uno de ellos consiste en la tramitación de la Libreta Sanitaria. Los productores que desean comercializar sus productos deben...
Finalizó el Curso de Manipulación de Alimentos
Este miércoles, en el Centro Cristiano Familiar, tuvo lugar el segundo encuentro del curso de manipulación de alimentos, con una amplia convocatoria.
Bromatología: Inspecciones, triquinosis y castraciones.
La directora de Bromatología, Rosana Navone, informó que se continúa con las inspecciones a los comercios en todos los rubros; sin embargo en esta época del año se agudiza en las carnicerías.
Actividades desde el área de Bromatología
La directora de Bromatología, Rosana Navone, habló sobre la campaña de Castración Masiva y Gratuita que se está llevando a cabo desde el área.
Triquinosis: la importancia del análisis de faena casera
Rosana Navone, directora de Bromatología, brindó detalles de la campaña de prevención de Triquinosis. Según informó, se focaliza en dos aspectos consumidores y productores.
Panaderías: la gestión de Bromatología en números
La dirección de Bromatología presentó un informe sobre los controles bromatológicos a rubros completos. A fines del 2016, desde el área se inició con las inspecciones en las panaderías.
Bromatología: inicia el programa de castraciones gratuitas
El próximo viernes 13 de abril en el Centro Integrador Comunitario (CIC) “La Ilusión”, la dirección de Bromatología comienza con su programa de castraciones masivas y gratuitas para continuar con la promoción de la tenencia responsable.
Curso “Buenas Prácticas de Manufactura”
Pasado el mediodía de este miércoles, en el Centro Cristiano Familiar, la dirección de Bromatología dictó el curso de “Buenas Prácticas de Manufactura” destinado a aquellas personas que directa o indirectamente manipulan alimentos. Fueron 60 los inscriptos.
Bromatología: promover la tenencia responsable
La directora de Bromatología, Rosana Navone, puntualizó en la concientización de tenencia responsable canina.
Seguimiento del área de Bromatología
La directora de Bromatología, Rosana Navone, informó que continúan con las inspecciones a las panaderías de la ciudad, para evaluar el estado de las mismas, y destacó que en su mayoría completan las normas de salubridad exigidas.
Cadena de frío: “que no se corte”
La directora de Bromatología, Rosana Navone, brindó información respecto al mantenimiento de la cadena de frío de los alimentos
Bromatología: consejos a tener en cuenta ante la ola de calor
La directora de Bromatología, Rosana Navone, explicó que en esta época del año se agudizan los controles y consejos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado, particularmente los que hayan perdido la cadena de frío. Una de las principales...
Recomendaciones para la temporada de calor
La dirección de Bromatología de la Municipalidad de Chacabuco desea difundir a la población un informe emitido por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) sobre la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos.