Dirección de Bromatología

El Bromatólogo es un profesional capacitado en el análisis de materia prima alimenticia, productos semielaborados y elaborados terminados, a fin de establecer su genuinidad y calidad en vinculación con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino.
Las tareas que puede realizar el Bromatólogo son: Controlar la genuinidad y calidad de la materia prima alimenticia en el momento en que estos productos son recibidos en la fábrica para su elaboración.
Análisis de materia prima alimentaria, productos semielaborados y elaborados a fin de establecer su genuinidad y calidad con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino
Realizar análisis de laboratorio físicos y químicos en muestras de alimentos de distintas etapas de su industrialización.
Estas tareas pueden desempeñarse en distintos organismos públicos o privados.

La misma consta de 2 áreas:

  • Área Bromatología, cuya función es contribuir a la Salud Pública mediante la prevención y control de ETAs (enfermedades transmitidas por alimentos), en las etapas de elaboración, transporte y comercialización de los mismos. como así también capacitar e instruir a elaboradores, expendedores y consumidores según la normativa establecida por el Código Alimentario Argentino.
  • Área Zoonosis, cuya función es la protección y saneamiento del medio ambiente, en lo referido al control de plagas, (insectos y roedores) y los aspectos que hacen al contralor y erradicación de las enfermedades comunes a los animales y el hombre, en los que se incluyen la vacunación y control antirrábico y el control poblacional mediante castraciones, entre otras.

 

Mascotas: castraciones masivas y gratuitas en los barrios

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Campaña de castración en los barrios

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La dirección de Bromatología comenzó ayer la campaña de castración en los barrios. El Municipio estuvo en las instalaciones de la Sociedad de Fomento Bernardino Rivadavia, donde concurrieron varios vecinos del barrio. La campaña continúa el próximo miércoles 14 de...

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Programa municipal de castración masiva y gratuita

Rosana Navone, directora de Bromatología, informó que este viernes 9 de noviembre, comienza la segunda edición de la “Campaña de Castración Barrial”, canina y felina. Es totalmente gratuita. “Este programa lo que hace es tratar de acercar a aquellas personas que por...

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Miércoles de recorrida: el Gobierno siempre cerca

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Bromatología: productores locales a tener en cuenta

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Rosana Navona, directora de Bromatología, comunicó cuáles son los requisitos para la venta y el consumo de productos en eventos callejeros, uno de ellos consiste en la tramitación de la Libreta Sanitaria. Los productores que desean comercializar sus productos deben...

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Curso “Buenas Prácticas de Manufactura”

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Pasado el mediodía de este miércoles, en el Centro Cristiano Familiar, la dirección de Bromatología dictó el curso de “Buenas Prácticas de Manufactura” destinado a aquellas personas que directa o indirectamente manipulan alimentos. Fueron 60 los inscriptos.

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La directora de Bromatología, Rosana Navone, explicó que en esta época del año se agudizan los controles y consejos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado, particularmente los que hayan perdido la cadena de frío. Una de las principales...

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