Dirección de Bromatología

El Bromatólogo es un profesional capacitado en el análisis de materia prima alimenticia, productos semielaborados y elaborados terminados, a fin de establecer su genuinidad y calidad en vinculación con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino.
Las tareas que puede realizar el Bromatólogo son: Controlar la genuinidad y calidad de la materia prima alimenticia en el momento en que estos productos son recibidos en la fábrica para su elaboración.
Análisis de materia prima alimentaria, productos semielaborados y elaborados a fin de establecer su genuinidad y calidad con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino
Realizar análisis de laboratorio físicos y químicos en muestras de alimentos de distintas etapas de su industrialización.
Estas tareas pueden desempeñarse en distintos organismos públicos o privados.

La misma consta de 2 áreas:

  • Área Bromatología, cuya función es contribuir a la Salud Pública mediante la prevención y control de ETAs (enfermedades transmitidas por alimentos), en las etapas de elaboración, transporte y comercialización de los mismos. como así también capacitar e instruir a elaboradores, expendedores y consumidores según la normativa establecida por el Código Alimentario Argentino.
  • Área Zoonosis, cuya función es la protección y saneamiento del medio ambiente, en lo referido al control de plagas, (insectos y roedores) y los aspectos que hacen al contralor y erradicación de las enfermedades comunes a los animales y el hombre, en los que se incluyen la vacunación y control antirrábico y el control poblacional mediante castraciones, entre otras.

 

Nueva edición del Curso de Manipulación de Alimentos

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Tendrá lugar los días 16 y 23 de octubre, de 13:00 a 16:00, en la sala de la Escuela de Actividades Culturales (EAC). El curso es gratuito y obligatorio para quienes posean libreta sanitaria, es decir, para quienes comercialicen, elaboren o transporten alimentos. En...

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Centro de Tránsito Canino

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Este jueves 19 de septiembre, se cumplió un año de la puesta en funcionamiento del Centro de Tránsito Canino. Rosana Navone, directora de Bromatología, realizó un balance del trabajo que se viene realizando en materia de tenencia responsable, el cuidado de los...

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Continúa la campaña de vacunación anitirrábica

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Comenzó el cronograma de vacunación de septiembre. Parte del programa Integral de Tenencia Responsable, se lleva a cabo en los barrios de Chacabuco y las localidades, a través de la Dirección de Bromatología. Es totalmente gratuita. Septiembre (el horario es siempre...

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Vacunación antirrábica : cronograma de septiembre

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La Dirección de Bromatología informa a la comunidad los nuevos puntos de vacunación correspondiente al mes de septiembre. El horario es siempre de 13:00 a 16:00. Septiembre Lunes 2: Barrio San Miguel Martes 3: Barrio Jardín Miércoles 4: Barrio Los Robles Jueves 5:...

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Bromatología: se recuerdan puntos de vacunación antirrábica

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Desde la Dirección de Bromatología se recuerda el cronograma de agosto. El horario de vacunación es siempre de 13:00 a 16:00. MIÉRCOLES 21 Plazoleta barrio Parque Chacabuco JUEVES 22 Barrio Santa Emilia (Esc. Nº 27) VIERNES 23 Barrio Malvinas (Garay y Rosas) LUNES 26...

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Vacunación antirrábica para caninos y felinos

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Continúa la campaña municipal que ya lleva efectuadas unas 1800 aplicaciones en lo que va de este mes. Como parte del programa “Tenencia Responsable”, dependiente de la Dirección de Bromatología, la medida es gratuita y obligatoria tanto para felinos como caninos, a...

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Campaña de Vacunación Antirrábica 2019

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Este martes, en la plaza San Martín, personal de la Dirección de Bromatología comenzó con su campaña gratuita y obligatoria de vacunación antirrábica para felinos y caninos, a partir de los cuatro meses de edad. Hoy, estarán en la plaza Belgrano. “Vamos a recorrer...

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Bromatología: hoy comienza la vacunación antirrábica

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Comienza hoy martes 6 de agosto, en la plaza San Martín y se extenderá hasta septiembre por las diferentes plazas de nuestra comunidad y localidades vecinas. La vacunación antirrábica es para caninos y felinos, obligatoria y gratuita. Los animales, para estar en...

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La Dirección de Bromatología continúa con sus habituales controles a comercios. Esta vez, en carnicerías de nuestra comunidad, donde se efectúa la inspección general, se controlan las picadoras de carne, contaminación cruzada, cámaras y heladeras; higiene, control de...

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Este miércoles al mediodía, en el Salón de los Espejos, se dio inicio a un nuevo curso de Manipulación de Alimentos, que lleva adelante la Dirección de Bromatología, dependiente de la Secretaría de Producción. En ese marco, el intendente municipal, Dr. Víctor Aiola,...

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