Publicado hace 3 meses el 18 abril de 2018 en Bromatología

Triquinosis: la importancia del análisis de faena casera

Rosana Navone, directora de Bromatología, brindó detalles de la campaña de prevención de Triquinosis. Según informó, se focaliza en dos aspectos consumidores y productores.

Por un lado, mencionó que la responsabilidad es del consumidor durante la compra del chacinado, verificando rótulo de habilitación del establecimiento que identifica al elaborador.

Por otro lado, Navone puntualizó en la faena domiciliaria. En ese marco, solicita a los productores llevar una muestra de cerdo faenado a Bromatología para su análisis el cual es gratuito y se efectúa en el día.

Asimismo, la funcionaria describió la causa de la enfermedad, y añadió “la única manera de estar tranquilos de lo que consumimos no es perjudicial para la salud, es hacer realizar el análisis correspondiente”.

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